タイムって何?料理の幅が広がる!スパイス活用法

タイムのスパイス

 

「タイムって、どんな味のスパイス?」
「タイムは、何の料理におすすめなの?」

 

タイムは、別名「立麝香草(たちじゃこうそう)」と呼ばれる「シソ科」のスパイスです。

 

煮込みスープ香草焼きムニエル魚料理などによく使われています。

 

や、おすすめの使い方
選び方保存方法おすすめのスパイスブランドなどもまとめているので、
ぜひ参考にしてみてください!

 

それでは、
詳しく見ていきましょう!

 

 

 

 

タイムの味

 

タイムは、温かみのある土っぽいようなコショウのような香りがします。

 

味は、カンファーがほのかに香るクローブとミントのような香りとスパイシーな後味がします。

 

おすすめの使い方

 

相性の良い素材

 

  • ナス
  • キャベツ
  • ニンジン
  • リーク(西洋ネギ)
  • ワイルドマッシュルーム
  • 玉ねぎ
  • ジャガイモ
  • 豆類
  • トウモロコシ
  • トマト

 

相性の良いスパイス

 

  • オールスパイス
  • バジル
  • ベイ(ローレル)
  • チリ(唐辛子)
  • クローブ
  • ガーリック
  • マジョラム
  • ナツメグ
  • オレガノ
  • パプリカ
  • パセリ
  • ローズマリー

 

おすすめの料理

 

  • 煮込み
  • スープ
  • 香草焼き
  • ムニエル
  • 魚料理

 

こんな時におすすめ!

 

作用

 

  • 抗菌
  • 痰(たん)の排出を促す

 

適応

 

  • 呼吸器系の不調
  • 消化不良
  • 口臭

 

タイムの注意点

 

特になし

 

タイムの選び方

 

フレッシュのタイムを選ぶ際は、葉をこすって香りがでるものを選んでください。

 

タイムの保存方法

 

フレッシュなタイムはラップをして、冷蔵庫で1週間ほど保存可能です。

 

おすすめのスパイスブランド

 

S&B(エスビー)

 

S&B(エスビー)は、残留農薬分析香りの分析辛味の分析などを行い、高い品質のスパイスを提供しています。

 

S&Bのスパイスは品質がよく、価格もお手頃で購入できます。
ついたくさん種類をそろえてしまうような、魅力的なラインナップです。

 


S&B タイム(パウダー) 10g×5個

 


S&B タイム(ホール) 7g×5個

 

KALDI(カルディ)

 

KALDI(カルディ)は、もともと飲食店などに食材を提供している会社で、「カルディファーム」では一般向けに、美味しい食品や飲料などを提供しています。

 

KALDIにはオリジナル商品もたくさんあり、カルディオリジナルスパイスや、スパイスを活かした商品もとても美味しくておすすめです。

 

KALDIのお店に行く

 

 

KALDIのオンラインショップで探す

 

 

KALDIオリジナルの「スパイスファクトリー」のシリーズがおすすめです!

 

ぜひ、試してみてください!


 

 

タイムの基本データ

 

  • 学名:Thymus
  • 別名:立麝香草(たちじゃこうそう)
  • 科名:シソ科
  • 使用部位:葉、花穂
  • 原産地:南ヨーロッパ

 

タイムの特徴

 

清涼感のあるスッとした香りです。

 

魚介類との相性が良いことから「魚のハーブ」とされています。

 

フレッシュのタイムをオイルやビネガーに漬け込み、香りを移して楽しむこともできます。

 

 


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