ローズマリーって何?料理の幅が広がる!スパイス活用法

ローズマリーのスパイス

 

「ローズマリーって、どんな味のスパイス?」
「ローズマリーは、何の料理におすすめなの?」

 

ローズマリーは、別名「まんねんろう」と呼ばれる「シソ科」のスパイスです。

 

青魚の臭み消し白身の魚の風味づけフォカッチャスコーンケーキマフィンなどによく使われています。

 

や、おすすめの使い方
選び方保存方法おすすめのスパイスブランドなどもまとめているので、
ぜひ参考にしてみてください!

 

それでは、
詳しく見ていきましょう!

 

 

 

 

ローズマリーの味

 

ローズマリーは松とカンファーの強い香りの中に、ほのかな苦味があります。

 

おすすめの使い方

 

相性の良い素材

 

  • アプリコット
  • ナス
  • キャベツ
  • クリームチーズ
  • レンズマメ
  • マッシュルーム
  • 玉ねぎ
  • オレンジ
  • パースニップ(ニンジンに似た根菜)
  • ジャガイモ
  • カボチャ
  • トマト

 

相性の良いスパイス

 

  • ベイ(ローレル)
  • チャイブ
  • ガーリック
  • ミント
  • オレガノ
  • パセリ
  • セージ
  • タイム

 

おすすめの料理

 

  • 青魚の臭み消し
  • 白身の魚の風味づけ
  • フォカッチャ
  • スコーン
  • ケーキ
  • マフィン

 

こんな時におすすめ!

 

作用

 

  • 抗酸化
  • 消化機能活性化
  • 血行を促進する

 

適応

 

  • 食欲不振
  • 消化不良
  • 循環不良

 

ローズマリーの注意点

 

特になし

 

おすすめのスパイスブランド

 

S&B(エスビー)

 

S&B(エスビー)は、残留農薬分析香りの分析辛味の分析などを行い、高い品質のスパイスを提供しています。

 

S&Bのスパイスは品質がよく、価格もお手頃で購入できます。
ついたくさん種類をそろえてしまうような、魅力的なラインナップです。

 


S&B ローズマリー(パウダー) 11g×5個

 


S&B ローズマリー(ホール) 5g×5個

 

KALDI(カルディ)

 

KALDI(カルディ)は、もともと飲食店などに食材を提供している会社で、「カルディファーム」では一般向けに、美味しい食品や飲料などを提供しています。

 

KALDIにはオリジナル商品もたくさんあり、カルディオリジナルスパイスや、スパイスを活かした商品もとても美味しくておすすめです。

 

KALDIのお店に行く

 

 

KALDIのオンラインショップで探す

 

 

KALDIオリジナルの「スパイスファクトリー」のシリーズがおすすめです!

 

ぜひ、試してみてください!


 

 

ローズマリーの基本データ

 

  • 学名:Salvia rosmarinus
  • 別名:まんねんろう
  • 科名:シソ科
  • 使用部位:葉、花穂
  • 原産地:地中海沿岸

 

ローズマリーの特徴

 

ローズマリーは、スキッとして独特の強い香りを持ちます。

 

古代ギリシャではローズマリーの香りは、頭脳を明晰にされるとされ、ローズマリーを身につけて記憶力をあげようとしていました。

 

 


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