【スパイス】パセリの活用方法(特徴/使い方)

パセリのスパイス

 

「パセリって、どんな味のスパイス?」
「パセリは、何の料理におすすめなの?」

 

パセリは、別名「オランダ芹(ぜり)」と呼ばれる「セリ科」のスパイスです。

 

オムレツサラダスープソース魚料理などによく使われています。

 

や、おすすめの使い方
選び方保存方法おすすめのスパイスブランドなどもまとめているので、
ぜひ参考にしてみてください!

 

それでは、
詳しく見ていきましょう!

 


 

 

パセリの味

 

パセリは、アニスとレモンが混ざったような、軽いスパイシーな香りがします。

 

コショウのようなかすかな風味があります。

 

おすすめの使い方

 

相性の良い素材

 

  • レモン
  • レンズマメ
  • トマト
  • 野菜(ほとんど相性が良い)

 

相性の良いスパイス

 

  • バジル
  • ベイリーフ(ローレル)
  • チャービル
  • チリ(唐辛子)
  • チャイブ
  • ガーリック
  • マジョラム
  • オレガノ
  • ミント
  • コショウ
  • ローズマリー
  • タラゴン

 

おすすめの料理

 

  • オムレツ
  • サラダ
  • スープ
  • ソース
  • 魚料理

 

パセリの保存方法

 

ラップで包み冷蔵庫で保存すれば、4〜5日保存できます。

 

その際ヌメリが出た部分を取り除きながら使いましょう。

 

おすすめのスパイスブランド

 

S&B(エスビー)

 

S&B(エスビー)は、残留農薬分析香りの分析辛味の分析などを行い、高い品質のスパイスを提供しています。

 

S&Bのスパイスは品質がよく、価格もお手頃で購入できます。
ついたくさん種類をそろえてしまうような、魅力的なラインナップです。

 

 

 

パセリの基本データ

 

  • 学名:Petroselinum crispum
  • 別名:オランダ芹(ぜり)
  • 科名:セリ科
  • 使用部位:葉茎
  • 原産地:地中海沿岸

 

パセリの特徴

 

パセリには大き分けて2種類あります。

 

日本で有名な縮れた葉の「カールリーフ」、葉が平らな「フラットリーフ」と呼ばれるものがあります。

 

基本的には同じように使えます。

 

パセリはどちらも、他の調味料から風味を引き出します。

 



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