オレガノって何?料理の幅が広がる!スパイス活用法

オレガノのスパイス

 

「オレガノって、どんな味のスパイス?」
「オレガノは、何の料理におすすめなの?」

 

オレガノは、別名「花薄荷(はなはっか)」や「ワイルドマジョラム」と呼ばれる「シソ科」のスパイスです。

 

魚の臭い消しトマト料理(パスタ・ピザ)チーズ料理チリビーンズチリコンカンなどによく使われています。

 

や、おすすめの使い方
選び方保存方法おすすめのスパイスブランドなどもまとめているので、
ぜひ参考にしてみてください!

 

それでは、
詳しく見ていきましょう!

 

 

 

 

オレガノの味

 

オレガノは温かみがあり、鋭い味です。

 

ミントやレモンのようなフレッシュな香りがします。

 

おすすめの使い方

 

相性の良い素材

 

  • アンチョビ
  • アーティチョーク
  • ナス
  • キャベツ
  • ニンジン
  • カリフラワー
  • チーズ
  • ズッキーニ
  • 魚介類
  • マッシュルーム
  • 玉ねぎ
  • ジャガイモ
  • ホウレンソウ
  • カボチャ
  • トウモロコシ
  • トマト

 

相性の良いスパイス

 

  • バジル
  • ベイ(ローレル)
  • チリ(唐辛子)
  • クミン
  • ガーリック
  • パプリカ
  • パセリ
  • ローズマリー
  • セージ
  • (レモン)タイム
  • コショウ

 

おすすめの料理

 

  • 魚の臭い消し
  • トマト料理(パスタ・ピザ)
  • チーズ料理
  • チリビーンズ
  • チリコンカン

 

こんな時におすすめ!

 

作用

 

  • 抗菌
  • 防腐
  • 消化機能活性化

 

適応

 

  • 消化器系の不調
  • 呼吸器系の不調

 

オレガノの注意点

 

特になし

 

オレガノの選び方

 

フレッシュより、乾燥したものが手に入りやすいです。

 

オレガノの保存方法

 

乾燥したオレガノなら、密閉容器に入れておけば1年ほど持ちます。

 

おすすめのスパイスブランド

 

S&B(エスビー)

 

S&B(エスビー)は、残留農薬分析香りの分析辛味の分析などを行い、高い品質のスパイスを提供しています。

 

S&Bのスパイスは品質がよく、価格もお手頃で購入できます。
ついたくさん種類をそろえてしまうような、魅力的なラインナップです。

 


S&B オレガノ 3g×5個

 

KALDI(カルディ)

 

KALDI(カルディ)は、もともと飲食店などに食材を提供している会社で、「カルディファーム」では一般向けに、美味しい食品や飲料などを提供しています。

 

KALDIにはオリジナル商品もたくさんあり、カルディオリジナルスパイスや、スパイスを活かした商品もとても美味しくておすすめです。

 

KALDIのお店に行く

 

 

KALDIのオンラインショップで探す

 

 

KALDIオリジナルの「スパイスファクトリー」のシリーズがおすすめです!

 

ぜひ、試してみてください!


 

 

 

オレガノの基本データ

 

  • 学名:Origanum vulgare
  • 別名:花薄荷(はなはっか)、ワイルドマジョラム
  • 科名:シソ科
  • 使用部位:葉、花穂
  • 原産地:地中海沿岸

 

オレガノの特徴

 

オレガノはワイルドマジョラムと呼ばれたり、花薄荷とも呼ばれるためマジョラムと混同されやすいハーブです。

 

乾燥させるとフレッシュよりも強い香りになります。

 

オレガノの語源はギリシャ語です。「喜びの山」という意味です。

 

 


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