ナツメッグって何?料理の幅が広がる!スパイス活用法

ナツメッグのスパイス

 

「ナツメッグって、どんな味のスパイス?」
「ナツメッグは、何の料理におすすめなの?」

 

ナツメッグは、別名「にくずく」と呼ばれる「ニクズク科」のスパイスです。

 

クリームシチューチーズフォンデュ焼き菓子などによく使われています。

 

や、おすすめの使い方
選び方保存方法おすすめのスパイスブランドなどもまとめているので、
ぜひ参考にしてみてください!

 

それでは、
詳しく見ていきましょう!

 

 

 

 

ナツメッグの味

 

芳醇でフレッシュな温かみのある香りが特徴。

 

クローブの風味に、より深くほろ苦い風味合併せ持っています。

 

おすすめの使い方

 

相性の良い素材

 

  • キャベツ
  • ニンジン
  • チーズ
  • シーフードチャウダー
  • 玉ねぎ
  • ジャガイモ
  • パンプキンパイ
  • ホウレンソウ
  • サツマイモ

 

相性の良いスパイス

 

  • クローブ
  • カルダモン
  • シナモン
  • コリアンダー
  • クミン
  • ショウガ
  • メース
  • コショウ
  • タイム

 

おすすめの料理

 

  • クリームシチュー
  • チーズフォンデュ
  • 焼き菓子

 

こんな時におすすめ!

 

作用

 

  • 消化機能活性化
  • 抗菌

 

適応

 

  • 食欲不振
  • 腹部の膨満感

 

ナツメッグの注意点

 

多量摂取しないようにしましょう。

 

ナツメッグの基本データ

 

ナツメッグの選び方

 

ナツメグはホールの状態で買うのがオススメです。

 

粉末にすると風味がすぐに飛んでしまいます。

 

ナツメッグの保存方法

 

ホールのまま密閉容器に入れれば、ほぼ無期限に保存できます。

 

おすすめのスパイスブランド

 

S&B(エスビー)

 

S&B(エスビー)は、残留農薬分析香りの分析辛味の分析などを行い、高い品質のスパイスを提供しています。

 

S&Bのスパイスは品質がよく、価格もお手頃で購入できます。
ついたくさん種類をそろえてしまうような、魅力的なラインナップです。

 


S&B ナツメッグ パウダー 15g

 


S&B ミル付きナツメッグ 14g×5個

 

KALDI(カルディ)

 

KALDI(カルディ)は、もともと飲食店などに食材を提供している会社で、「カルディファーム」では一般向けに、美味しい食品や飲料などを提供しています。

 

KALDIにはオリジナル商品もたくさんあり、カルディオリジナルスパイスや、スパイスを活かした商品もとても美味しくておすすめです。

 

KALDIのお店に行く

 

 

KALDIのオンラインショップで探す

 

 

KALDIオリジナルの「スパイスファクトリー」のシリーズがおすすめです!

 

ぜひ、試してみてください!


 

 

  • 学名:Myristica fragrans
  • 別名:にくずく
  • 科名:ニクズク科
  • 使用部位:種子の仁
  • 原産地:モルッカ諸島

 

ナツメッグの特徴

 

ナツメッグは世界4大スパイスと言われ、こしょう、クローブ、シナモンともに世界広く知られているスパイスです。

 

ナツメッグとメースは同じ植物からとれます。

 

ナツメッグは乾燥させた種子の殻を取り除いた部分を指し、メースはその取り除いた殻部分の、仮種皮の部分をさします。

 

 


ページの先頭へ戻る