マジョラムって何?料理の幅が広がる!スパイス活用法

マジョラムのスパイス

 

「マジョラムって、どんな味のスパイス?」
「マジョラムは、何の料理におすすめなの?」

 

マジョラムは、別名「マヨラナ」や「花薄荷(はなはっか)」と呼ばれる「シソ科」のスパイスです。

 

スープシチュー魚の臭い消しなどによく使われています。

 

や、おすすめの使い方
選び方保存方法おすすめのスパイスブランドなどもまとめているので、
ぜひ参考にしてみてください!

 

それでは、
詳しく見ていきましょう!

 

 

 

 

マジョラムの味

 

マジョラムは甘くて、少しスパイシーです。

 

オレガノに似ていてよく混同されますが、オレガノと比べるとマジョラムは甘くて繊細な香りがします。

 

おすすめの使い方

 

相性の良い素材

 

  • アンチョビ
  • アーティチョーク
  • ナス
  • キャベツ
  • ニンジン
  • カリフラワー
  • チーズ
  • ズッキーニ
  • 魚介類
  • マッシュルーム
  • 玉ねぎ
  • ジャガイモ
  • ホウレンソウ
  • カボチャ
  • トウモロコシ
  • トマト

 

相性の良いスパイス

 

  • バジル
  • ベイ(ローレル)
  • チリ(唐辛子)
  • クミン
  • ガーリック
  • パプリカ
  • パセリ
  • ローズマリー
  • セージ
  • (レモン)タイム
  • コショウ

 

おすすめの料理

 

  • スープ
  • シチュー
  • 魚の臭い消し

 

マジョラムの選び方

 

フレッシュより、乾燥したものが手に入りやすいです。

 

マジョラムの保存方法

 

乾燥したマジョラムなら、密閉容器に入れておけば1年ほど持ちます。

 

おすすめのスパイスブランド

 

S&B(エスビー)

 

S&B(エスビー)は、残留農薬分析香りの分析辛味の分析などを行い、高い品質のスパイスを提供しています。

 

S&Bのスパイスは品質がよく、価格もお手頃で購入できます。
ついたくさん種類をそろえてしまうような、魅力的なラインナップです。

 


S&B マジョラム(ホール) 2g×5個

 

マジョラムの基本データ

 

  • 学名:Origanum majorana
  • 別名:マヨラナ、花薄荷(はなはっか)
  • 科名:シソ科
  • 使用部位:葉、花穂
  • 原産地:地中海東部沿岸

 

マジョラムの特徴

 

マジョラムはオレガノと混同されやすいハーブです。

 

オレガノはワイルドマジョラムと呼ばれたり、花薄荷とも呼ばれるため間違いやすいです。

 

古代ギリシャ時代、古代ローマ時代のマジョラムは幸福の象徴として用いられました。

 

 


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