ローレルって何?料理の幅が広がる!スパイス活用法

ローレルのスパイス

 

「ローレルって、どんな味のスパイス?」
「ローレルは、何の料理におすすめなの?」

 

ローレルは、別名「月桂樹」や「ベイリーブス」、「ローリエ」と呼ばれる「クスノキ科」のスパイスです。

 

煮込みピクルスマリネプリンパンプディングなどによく使われています。

 

や、おすすめの使い方
選び方保存方法おすすめのスパイスブランドなどもまとめているので、
ぜひ参考にしてみてください!

 

それでは、
詳しく見ていきましょう!

 

 

 

 

ローレルの味

 

冷たい渋みをもったバルサミコ酢のような香りがします。

 

おすすめの使い方

 

おすすめの料理

 

  • 煮込み
  • ピクルス
  • マリネ
  • プリン
  • パンプディング

 

こんな時におすすめ!

 

作用

 

  • 腸内のガスを排出する
  • 抗菌
  • 消化機能活性化

 

適応

 

  • 消化不良
  • 食欲増進

 

ローレルの注意点

 

特になし

 

ローレルの保存方法

 

ドライのローレルは、密閉容器で保存すれば1年以上保存ができます。

 

おすすめのスパイスブランド

 

S&B(エスビー)

 

S&B(エスビー)は、残留農薬分析香りの分析辛味の分析などを行い、高い品質のスパイスを提供しています。

 

S&Bのスパイスは品質がよく、価格もお手頃で購入できます。
ついたくさん種類をそろえてしまうような、魅力的なラインナップです。

 


S&B ローレル(パウダー) 12g×5個

 


S&B ローレル(ホール) 3g×5個

 

KALDI(カルディ)

 

KALDI(カルディ)は、もともと飲食店などに食材を提供している会社で、「カルディファーム」では一般向けに、美味しい食品や飲料などを提供しています。

 

KALDIにはオリジナル商品もたくさんあり、カルディオリジナルスパイスや、スパイスを活かした商品もとても美味しくておすすめです。

 

KALDIのお店に行く

 

 

KALDIのオンラインショップで探す

 

 

KALDIオリジナルの「スパイスファクトリー」のシリーズがおすすめです!

 

ぜひ、試してみてください!


 

 

ローレルの基本データ

 

  • 学名:Laurus nobilis
  • 別名:月桂樹、ベイリーブス、ローリエ
  • 科名:クスノキ科
  • 使用部位:葉
  • 原産地:西アジア、ヨーロッパ南部

 

ローレルの特徴

 

肉類や魚介類の生臭さを和らげ、爽やかな上品な香りに仕立てるハーブです。

 

他にもローリエと呼ばれたり、月桂樹、ベイと呼ばれます。

 

 


ページの先頭へ戻る