グリーンペッパーって何?料理の幅が広がる!スパイス活用法

グリーンペッパーのスパイス

 

「グリーンペッパーって、どんな味のスパイス?」
「グリーンペッパーは、何の料理におすすめなの?」

 

グリーンペッパーは、別名「ペッパー」と呼ばれる「コショウ科」のスパイスです。

 

スープカレー粉ソースみどりのこしょうのピクルスなどによく使われています。

 

や、おすすめの使い方
選び方保存方法おすすめのスパイスブランドなどもまとめているので、
ぜひ参考にしてみてください!

 

それでは、
詳しく見ていきましょう!

 

 

 

 

グリーンペッパーの味

 

グリーンペッパーは、爽やかな香りと辛味があります。

 

おすすめの使い方

 

おすすめの料理

 

  • スープ
  • カレー粉
  • ソース
  • みどりのこしょうのピクルス

 

こんな時におすすめ!

 

作用

 

  • 血行をよくする
  • 筋肉の緊張をやわらげる
  • 消化機能活性化

 

適応

 

  • 冷え症
  • 筋肉痛
  • 気力の低下

 

グリーンペッパーの注意点

 

特になし

 

グリーンペッパーの選び方

 

ホールのものを選ぶと長持ちします。

 

粉末にすると急速に風味が落ちます。

 

グリーンペッパーの保存方法

 

密閉容器に入れて保存すると1年ほど持ちます。

 

使う時はコショウ用のミルで使う時に挽くのがおすすめです。

 

おすすめのスパイスブランド

 

S&B(エスビー)

 

S&B(エスビー)は、残留農薬分析香りの分析辛味の分析などを行い、高い品質のスパイスを提供しています。

 

S&Bのスパイスは品質がよく、価格もお手頃で購入できます。
ついたくさん種類をそろえてしまうような、魅力的なラインナップです。

 


S&B グリーンペッパー 4g×5個

 

グリーンペッパーの基本データ

 

  • 学名:Piper nigrum
  • 別名:ペッパー
  • 科名:コショウ科
  • 使用部位:果実
  • 原産地:インド(マラバル地方)

 

グリーンペッパーの特徴

 

グリーンペッパーは、こしょうの未熟果(緑色)を摘み取って機械乾燥させます。

 

塩漬けにすることもあります。

 

収穫時期と製法によってブラックペッパー、ホワイトペッパー、グリーンペッパーの3種類のこしょうができます。

 

 


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