フェンネルって何?料理の幅が広がる!スパイス活用法

フェンネルのスパイス

 

「フェンネルって、どんな味のスパイス?」
「フェンネルは、何の料理におすすめなの?」

 

フェンネルは、別名「茴香(ういきょう)」や「小茴香(しょうういきょう)」と呼ばれる「セリ科」のスパイスです。

 

カレー生魚を使った料理焼き菓子などによく使われています。

 

や、おすすめの使い方
選び方保存方法おすすめのスパイスブランドなどもまとめているので、
ぜひ参考にしてみてください!

 

それでは、
詳しく見ていきましょう!

 

 

 

 

フェンネルの味

 

フェンネルからは、温かみと甘みのある香りがします。

 

味はフレッシュな、ほのかな甘みがします。

 

おすすめの使い方

 

相性の良い素材

 

  • マメ
  • ビーツ(鮮やかな赤色の野菜)
  • キャベツ
  • きゅうり
  • 魚介類
  • リーク(西洋ネギ)
  • レンズマメ
  • ジャガイモ
  • トマト

 

相性の良いスパイス

 

  • チャービル
  • シナモン
  • クミン
  • ミント
  • パセリ
  • 四川コショウ(花椒)
  • タイム

 

おすすめの料理

 

  • カレー
  • 生魚を使った料理
  • 焼き菓子

 

こんな時におすすめ!

 

作用

 

  • 消化機能活性化
  • 腸内のガスを排出する
  • 痰(たん)の排出を促す
  • 母乳の出をよくする

 

適応

 

  • 腹部の膨満感
  • 呼吸器系の不調
  • 口臭

 

フェンネルの注意点

 

特になし

 

フェンネルの保存方法

 

フェンネルの種は、密閉容器で2年ほど保存可能です。

 

おすすめのスパイスブランド

 

S&B(エスビー)

 

S&B(エスビー)は、残留農薬分析香りの分析辛味の分析などを行い、高い品質のスパイスを提供しています。

 

S&Bのスパイスは品質がよく、価格もお手頃で購入できます。
ついたくさん種類をそろえてしまうような、魅力的なラインナップです。

 


S&B フェンネル(パウダー) 14g×5個

 


S&B フェンネルシード 13g×5個

 

フェンネルの基本データ

 

  • 学名:Foeniculum vulgare
  • 別名:茴香(ういきょう)、小茴香(しょうういきょう)
  • 科名:セリ科
  • 使用部位:種子(植物学上は果実)、葉茎
  • 原産地:地中海沿岸

 

フェンネルの特徴

 

フェンネルは、個性的な甘い香りのスパイスです。

 

ディルと同じく魚のハーブと呼ばれています。

 

また、五香粉やカレー粉にも使われます。

 

 


フェンネルが好きな人におすすめの記事

 
ページの先頭へ戻る