【スパイス】カルダモンの活用方法(特徴/使い方)

カルダモンのスパイス

「カルダモンって、どんな味のスパイス？」
「カルダモンは、何の料理におすすめなの？」

カルダモンは、別名「小豆蔲(しょうずく)」と呼ばれる「ショウガ科」のスパイスです。

チャイ、カレー、パン、菓子、コーヒー、紅茶、魚料理などによく使われています。

味や、おすすめの使い方、
選び方、保存方法、おすすめのスパイスブランドなどもまとめているので、
ぜひ参考にしてみてください！

それでは、
詳しく見ていきましょう！

カルダモンの味
おすすめの使い方
こんな時におすすめ！
- 作用
- 適応
カルダモンの注意点
カルダモンの選び方
カルダモンの保存方法
おすすめのスパイスブランド
- S&B(エスビー)
カルダモンの基本データ
- カルダモンの特徴
カルダモンが好きな人におすすめの記事

カルダモンの味

カルダモンはつよい香りを放ちます。

まろやかなフルーティーですが、突き抜けた感じがする香りです。

消化機能活性化
腸内のガスを排出する

適応

消化不良
食欲不振
口臭

カルダモンの注意点

特になし

カルダモンの選び方

市販のカルダモンの粉末は混ぜ物をされやすいためホールで買い、使うときにすり潰して使うのがベストです。

カルダモンの保存方法

密閉したビンに保存すると１年以上は持ちます。

徐々に香りも色も褪せていくので極力空気に触れないようにうする。

カルダモンの基本データ

学名：Elettaria cardamomum
別名：小豆蔲(しょうずく)
科名：ショウガ科
使用部位：果実
原産地：インド

カルダモンの特徴

カルダモンは、「スパイスの女王」と呼ばれたり「香りの王様」と呼ばれ、世界中から珍重されているスパイスです。

カルダモンは紀元前1000年以上前からインドで泌尿器系のトラブルや肥満に生薬として活用されていました。

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