ブラックペッパーって何?料理の幅が広がる!スパイス活用法

ブラックペッパーのスパイス

 

「ブラックペッパーって、どんな味のスパイス?」
「ブラックペッパーは、何の料理におすすめなの?」

 

ブラックペッパーは、別名「ペッパー」と呼ばれる「コショウ科」のスパイスです。

 

ハッシュドポテト雑炊などによく使われています。

 

や、おすすめの使い方
選び方保存方法おすすめのスパイスブランドなどもまとめているので、
ぜひ参考にしてみてください!

 

それでは、
詳しく見ていきましょう!

 

 

 

 

ブラックペッパーの味

 

ブラックペッパーは、野生的な香りと強い辛味がします。

 

おすすめの使い方

 

相性の良い素材

 

ほとんどの食材と相性が良いです。

 

相性の良いスパイス

 

  • バジル
  • カルダモン
  • クローブ
  • コリアンダー
  • クミン
  • ガーリック
  • ショウガ
  • ナツメグ
  • パセリ
  • ローズマリー
  • タイム
  • ターメリック

 

おすすめの料理

 

  • ハッシュドポテト
  • 雑炊

 

こんな時におすすめ!

 

作用

 

  • 血行をよくする
  • 筋肉の緊張をやわらげる
  • 消化機能活性化

 

適応

 

  • 冷え症
  • 筋肉痛
  • 気力の低下

 

ブラックペッパーの注意点

 

特になし

 

ブラックペッパーの選び方

 

ホールのものを選ぶと長持ちします。

 

粉末にすると急速に風味が落ちます。

 

ブラックペッパーの保存方法

 

密閉容器に入れて保存すると1年ほど持ちます。

 

使う時はコショウ用のミルで使う時に挽くのがおすすめです。

 

おすすめのスパイスブランド

 

S&B(エスビー)

 

S&B(エスビー)は、残留農薬分析香りの分析辛味の分析などを行い、高い品質のスパイスを提供しています。

 

S&Bのスパイスは品質がよく、価格もお手頃で購入できます。
ついたくさん種類をそろえてしまうような、魅力的なラインナップです。

 


S&B ブラックペッパー(あらびき) 15g

 


S&B ブラックペッパー(パウダー) 16g×5個

 


S&B ミル付き ブラックペッパー 15g

 

マジックソルトもおすすめ!

 


S&B マジックソルト ペッパー 80g×2個

 

KALDI(カルディ)

 

KALDI(カルディ)は、もともと飲食店などに食材を提供している会社で、「カルディファーム」では一般向けに、美味しい食品や飲料などを提供しています。

 

KALDIにはオリジナル商品もたくさんあり、カルディオリジナルスパイスや、スパイスを活かした商品もとても美味しくておすすめです。

 

KALDIのお店に行く

 

 

KALDIのオンラインショップで探す

 

 

KALDIオリジナルの「スパイスファクトリー」のシリーズがおすすめです!

 

ぜひ、試してみてください!


 

 

ブラックペッパーの基本データ

 

  • 学名:Piper nigrum
  • 別名:ペッパー
  • 科名:コショウ科
  • 使用部位:果実
  • 原産地:インド(マラバル地方)

 

ブラックペッパーの特徴

 

こしょうの未熟果(緑色)を天日に干し、乾燥させてつくります。

 

収穫時期と製法によってブラックペッパー、ホワイトペッパー、グリーンペッパーの3種類のこしょうができます。

 

 


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