バジルって何?料理の幅が広がる!スパイス活用法

バジルのスパイス

 

「バジルって、どんな味のスパイス?」
「バジルは、何の料理におすすめなの?」

 

バジルは、別名「めぼうき」や「バジリコ」と呼ばれる「シソ科」のスパイスです。

 

サラダスープパスタピザ魚の炒め物ジェノベーゼなどによく使われています。

 

や、おすすめの使い方
選び方保存方法おすすめのスパイスブランドなどもまとめているので、
ぜひ参考にしてみてください!

 

それでは、
詳しく見ていきましょう!

 

 

 

バジルの味

 

バジルは、甘いのにスパイシーな複雑な香りがします。

 

温かい風味がありコショウにも似た味がします。

 

おすすめの使い方

 

相性の良い素材

 

  • ナス
  • インゲンマメ
  • ビーツ(鮮やかな赤色の野菜)
  • 白いフレッシュチーズ
  • ズッキーニ
  • レモン
  • オリーブ
  • パスタ
  • エンドウマメ
  • ピザ
  • ポテト
  • スイートコーン
  • トマト

 

相性の良いスパイス

 

  • チャイブ
  • コリアンダー
  • ガーリック
  • マジョラム
  • オレガノ
  • ミント
  • パセリ
  • ローズマリー
  • タイム

 

おすすめの料理

 

  • サラダ
  • スープ
  • パスタ
  • ピザ
  • 魚の炒め物
  • ジェノベーゼ

 

こんな時におすすめ!

 

作用

 

  • 消化機能活性化
  • 抗酸化

 

適応

 

  • 食欲不振
  • 消化不良

 

バジルの注意点

 

特になし

 

バジルの選び方

 

葉が垂れさがったり、黒っぽいっものは避ける。

 

バジルの保存方法

 

ラップをして、冷蔵庫の野菜室2〜3日保存ができます。

 

おすすめのスパイスブランド

 

S&B(エスビー)

 

S&B(エスビー)は、残留農薬分析香りの分析辛味の分析などを行い、高い品質のスパイスを提供しています。

 

S&Bのスパイスは品質がよく、価格もお手頃で購入できます。
ついたくさん種類をそろえてしまうような、魅力的なラインナップです。

 


S&B バジル 4g

 

KALDI(カルディ)

 

KALDI(カルディ)は、もともと飲食店などに食材を提供している会社で、「カルディファーム」では一般向けに、美味しい食品や飲料などを提供しています。

 

KALDIにはオリジナル商品もたくさんあり、カルディオリジナルスパイスや、スパイスを活かした商品もとても美味しくておすすめです。

 

KALDIのお店に行く

 

 

KALDIのオンラインショップで探す

 

 

KALDIオリジナルの「スパイスファクトリー」のシリーズがおすすめです!

 

ぜひ、試してみてください!


 

 

バジルの基本データ

 

  • 学名:Ocimum basilicum
  • 別名:めぼうき、バジリコ
  • 科名:シソ科
  • 使用部位:葉、花穂、種子(バジルシード)
  • 原産地:インド

 

バジルの特徴

 

バジルには葉の形や色、香りが異なるざまざまな種類があります。

 

バジルという場合は一般的に、スイートバジルをさします。

 

甘く爽やかな香りです。

 

 


バジルが好きな人におすすめの記事

 
ページの先頭へ戻る