スパイスの種類から探す

「スパイスには、どんな種類があるの?」
「おすすめのスパイスは?」

 

スパイスは、スーパー百貨店に行くと
たくさん並んでいて、どのスパイスがどの料理におすすめなんだろう?
と思いますよね。

 

スパイスは、フレッシュ(生で使用するもの)と、ドライ(乾燥させたもの)に分けられ、
ハーブの中でも、スパイスは「香りや味に特徴のあるもの」が多いとされています。

 

中世で金銀と並ぶ財宝として取引されていたスパイスは、
現代でも料理が美味しくなるアクセントとして活用されています。

 

スパイスのことをたくさん知って、
ぜひ日々の料理に活かしてください!

 

それでは、
見ていきましょう!

 

 

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アニスのスパイス
アニスって何?料理の幅が広がる!スパイス活用法 - スパイスを味わう

「アニスって、どんな味のスパイス?」「アニスは、何の料理におすすめなの?」アニスは、別名「茴芹(ういきん)」と呼ばれる「セリ科」のスパイスです。クッキー、ケーキ、パン、シチューなどの料理によく使われています。味や、おすすめの使い方、選び方、保存方法、おすすめのスパイスブランドなどもまとめているので、ぜひ参考にしてみてください!それでは、詳しく見ていきましょう! ツイートアニスの味味と香りが甘く甘草...

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オールスパイス
オールスパイスって何?料理の幅が広がる!スパイス活用法 - スパイスを味わう

「オールスパイスって、どんな味のスパイス?」「オールスパイスは、何の料理におすすめなの?」オールスパイスは、別名「百味こしょう」や「三香子(さんこうし)」、「ジャマイカンペッパー」、「ピメント」と呼ばれる「フトモモ科」のスパイスです。スープ、カレー、シチュー、ケーキ、ピクルスなどの料理によく使われています。味や、おすすめの使い方、選び方、保存方法、おすすめのスパイスブランドなどもまとめているので、...

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オレガノのスパイス
オレガノって何?料理の幅が広がる!スパイス活用法 - スパイスを味わう

「オレガノって、どんな味のスパイス?」「オレガノは、何の料理におすすめなの?」オレガノは、別名「花薄荷(はなはっか)」や「ワイルドマジョラム」と呼ばれる「シソ科」のスパイスです。魚の臭い消し、トマト料理(パスタ・ピザ)、チーズ料理、チリビーンズ、チリコンカンなどによく使われています。味や、おすすめの使い方、選び方、保存方法、おすすめのスパイスブランドなどもまとめているので、ぜひ参考にしてみてくださ...

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ガーリックのスパイス
ガーリックって何?料理の幅が広がる!スパイス活用法 - スパイスを味わう

「ガーリックって、どんな味のスパイス?」「ガーリックは、何の料理におすすめなの?」ガーリックは、別名「にんにく」や「大蒜(おおひる)」と呼ばれる「ユリ科」のスパイスです。グリル、煮込み、スープ、麺類、魚の臭み消しなどによく使われています。味や、おすすめの使い方、選び方、保存方法、おすすめのスパイスブランドなどもまとめているので、ぜひ参考にしてみてください!それでは、詳しく見ていきましょう! ツイー...

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カルダモンのスパイス
カルダモンって何?料理の幅が広がる!スパイス活用法 - スパイスを味わう

「カルダモンって、どんな味のスパイス?」「カルダモンは、何の料理におすすめなの?」カルダモンは、別名「小豆蔲(しょうずく)」と呼ばれる「ショウガ科」のスパイスです。チャイ、カレー、パン、菓子、コーヒー、紅茶、魚料理などによく使われています。味や、おすすめの使い方、選び方、保存方法、おすすめのスパイスブランドなどもまとめているので、ぜひ参考にしてみてください!それでは、詳しく見ていきましょう! ツイ...

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キャラウェイのスパイス
キャラウェイって何?料理の幅が広がる!スパイス活用法 - スパイスを味わう

「キャラウェイって、どんな味のスパイス?」「キャラウェイは、何の料理におすすめなの?」キャラウェイは、別名「姫茴香(ひめういきょう)」や「キュンメル」、「カルワイシード」と呼ばれる「セリ科」のスパイスです。チーズ料理、グリル、煮込み料理、ポテトサラダ、焼きリンゴ、ライ麦パン、クッキー、ケーキなどによく使われています。味や、おすすめの使い方、選び方、保存方法、おすすめのスパイスブランドなどもまとめて...

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くちなしのスパイス
くちなしって何?料理の幅が広がる!スパイス活用法 - スパイスを味わう

「くちなしって、どんな味のスパイス?」「くちなしは、何の料理におすすめなの?」くちなしは、別名「サンシシ」と呼ばれる「アカネ科」のスパイスです。きんとん、たくあん漬け、ゼリー、菓子(キャンディ)などによく使われています。味や、おすすめの使い方、選び方、保存方法、おすすめのスパイスブランドなどもまとめているので、ぜひ参考にしてみてください!それでは、詳しく見ていきましょう! ツイートくちなしの味わい...

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クミンのスパイス
クミンって何?料理の幅が広がる!スパイス活用法 - スパイスを味わう

「クミンって、どんな味のスパイス?」「クミンは、何の料理におすすめなの?」クミンは、別名「馬芹(うまぜり、ばきん)」や「ジーラ(ジェーラ)」と呼ばれる「セリ科」のスパイスです。カレー、パン、チーズ、チリコンカンなどによく使われています。味や、おすすめの使い方、選び方、保存方法、おすすめのスパイスブランドなどもまとめているので、ぜひ参考にしてみてください!それでは、詳しく見ていきましょう! ツイート...

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クローブのスパイス
クローブって何?料理の幅が広がる!スパイス活用法 - スパイスを味わう

「クローブって、どんな味のスパイス?」「クローブは、何の料理におすすめなの?」クローブは、別名「丁子(ちょうじ)」や「丁香(ちょうこう)」、「百里香(ひゃくりこう)」と呼ばれる「フトモモ科」のスパイスです。カレー、ケーキなどによく使われています。味や、おすすめの使い方、選び方、保存方法、おすすめのスパイスブランドなどもまとめているので、ぜひ参考にしてみてください!それでは、詳しく見ていきましょう!...

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ブラックペッパーのスパイス
ブラックペッパーって何?料理の幅が広がる!スパイス活用法 - スパイスを味わう

「ブラックペッパーって、どんな味のスパイス?」「ブラックペッパーは、何の料理におすすめなの?」ブラックペッパーは、別名「ペッパー」と呼ばれる「コショウ科」のスパイスです。ハッシュドポテト、雑炊などによく使われています。味や、おすすめの使い方、選び方、保存方法、おすすめのスパイスブランドなどもまとめているので、ぜひ参考にしてみてください!それでは、詳しく見ていきましょう! ツイートブラックペッパーの...

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ホワイトペッパーのスパイス
ホワイトペッパーって何?料理の幅が広がる!スパイス活用法 - スパイスを味わう

「ホワイトペッパーって、どんな味のスパイス?」「ホワイトペッパーは、何の料理におすすめなの?」ホワイトペッパーは、別名「ペッパー」と呼ばれる「コショウ科」のスパイスです。オムレツ、クリームシチュー、白身魚のムニエルなどによく使われています。味や、おすすめの使い方、選び方、保存方法、おすすめのスパイスブランドなどもまとめているので、ぜひ参考にしてみてください!それでは、詳しく見ていきましょう! ツイ...

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グリーンペッパーのスパイス
グリーンペッパーって何?料理の幅が広がる!スパイス活用法 - スパイスを味わう

「グリーンペッパーって、どんな味のスパイス?」「グリーンペッパーは、何の料理におすすめなの?」グリーンペッパーは、別名「ペッパー」と呼ばれる「コショウ科」のスパイスです。スープ、カレー粉、ソース、みどりのこしょうのピクルスなどによく使われています。味や、おすすめの使い方、選び方、保存方法、おすすめのスパイスブランドなどもまとめているので、ぜひ参考にしてみてください!それでは、詳しく見ていきましょう...

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ピンクペッパーのスパイス
ピンクペッパーって何?料理の幅が広がる!スパイス活用法 - スパイスを味わう

「ピンクペッパーって、どんな味のスパイス?」「ピンクペッパーは、何の料理におすすめなの?」ピンクペッパーは、別名「ポァプルローゼ」とも呼ばれる「ウルシ科」のスパイスです。魚料理、ロブスター料理などによく使われています。味や、おすすめの使い方、選び方、保存方法、おすすめのスパイスブランドなどもまとめているので、ぜひ参考にしてみてください!それでは、詳しく見ていきましょう! ツイートピンクペッパーの味...

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コリアンダーのスパイス
コリアンダーって何?料理の幅が広がる!スパイス活用法 - スパイスを味わう

「コリアンダーって、どんな味のスパイス?」「コリアンダーは、何の料理におすすめなの?」コリアンダーは、別名「コエンドロ」や「シラントロ」、「香菜(シャンツァイ)(葉だけの場合)」、「パクチー」、「カメムシソウ」と呼ばれる「セリ科」のスパイスです。カレー、豆料理、揚げ菓子、カステラ、クッキー、パン、パイ、コンポートなどによく使われています。味や、おすすめの使い方、選び方、保存方法、おすすめのスパイス...

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サフランのスパイス
サフランって何?料理の幅が広がる!スパイス活用法 - ハーブティーを味わう

「サフランって、どんな味のスパイス?」「サフランは、何の料理におすすめなの?」サフランは、別名「サフランクロッカス」や「蕃紅花(ばんこうか)」と呼ばれる「アヤメ科」のスパイスです。スペイン料理、イタリア料理、フランス料理、菓子、パエリア、ブイヤベース、ミラノ風リゾット、サフランライスなどによく使われています。味や、おすすめの使い方、選び方、保存方法、おすすめのスパイスブランドなどもまとめているので...

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山椒のスパイス
山椒って何?料理の幅が広がる!スパイス活用法 - スパイスを味わう

「山椒って、どんな味のスパイス?」「山椒は、何の料理におすすめなの?」山椒は、別名「はじかみ」や「中国山椒」、「華北山椒」、「ファガラ」と呼ばれる「ミカン科」のスパイスです。うなぎの蒲焼、味噌汁、お吸い物、魚の照り焼き、七味唐辛子などによく使われています。味や、おすすめの使い方、選び方、保存方法、おすすめのスパイスブランドなどもまとめているので、ぜひ参考にしてみてください!それでは、詳しく見ていき...

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花椒のスパイス
花椒って何?料理の幅が広がる!スパイス活用法 - スパイスを味わう

「花椒って、どんな味のスパイス?」「花椒は、何の料理におすすめなの?」花椒は、別名「セシュアンペッパー」と呼ばれる「ミカン科」のスパイスです。麻婆豆腐、担々麺、火鍋などによく使われています。味や、おすすめの使い方、選び方、保存方法、おすすめのスパイスブランドなどもまとめているので、ぜひ参考にしてみてください!それでは、詳しく見ていきましょう! ツイート花椒の味花椒は、柑橘系の爽やかな香りと痺れるよ...

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シナモンのスパイス
シナモンって何?料理の幅が広がる!スパイス活用法 - スパイスを味わう

「シナモンって、どんな味のスパイス?」「シナモンは、何の料理におすすめなの?」シナモンは、別名「肉桂(にっけい)」や「桂皮(けいひ)」、「にっき」と呼ばれる「クスノキ科」のスパイスです。アップルパイ、シナモンロール、クッキー、ジャム、紅茶、コーヒー、ココアなどによく使われています。味や、おすすめの使い方、選び方、保存方法、おすすめのスパイスブランドなどもまとめているので、ぜひ参考にしてみてください...

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ジンジャーのスパイス
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「ジンジャーって、どんな味のスパイス?」「ジンジャーは、何の料理におすすめなの?」ジンジャーは、別名「しょうが」や「はじかみ」と呼ばれる「ショウガ科」のスパイスです。あじのたたき、そうめん、中華の炒め物、魚の煮付け、クッキー、ケーキ、ジンジャーエールなどによく使われています。味や、おすすめの使い方、選び方、保存方法、おすすめのスパイスブランドなどもまとめているので、ぜひ参考にしてみてください!それ...

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スターアニスのスパイス
スターアニスって何?料理の幅が広がる!スパイス活用法 - スパイスを味わう

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セージのスパイス
セージって何?料理の幅が広がる!スパイス活用法 - スパイスを味わう

「セージって、どんな味のスパイス?」「セージは、何の料理におすすめなの?」セージは、別名「サルビア」や「薬用サルビア」と呼ばれる「シソ科」のスパイスです。シチュー、魚料理などによく使われています。味や、おすすめの使い方、選び方、保存方法、おすすめのスパイスブランドなどもまとめているので、ぜひ参考にしてみてください!それでは、詳しく見ていきましょう! ツイートセージの味セージは渋い香りと温かいスパ...

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ターメリックのスパイス
ターメリックって何?料理の幅が広がる!スパイス活用法 - スパイスを味わう

「ターメリックって、どんな味のスパイス?」「ターメリックは、何の料理におすすめなの?」ターメリックは、別名「うこん」や「秋うこん」、「インディアンサフラン」と呼ばれる「ショウガ科」のスパイスです。カレー、炒め物、煮もの、揚げ物、スープなどによく使われています。味や、おすすめの使い方、選び方、保存方法、おすすめのスパイスブランドなどもまとめているので、ぜひ参考にしてみてください!それでは、詳しく見て...

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タイムのスパイス
タイムって何?料理の幅が広がる!スパイス活用法 - スパイスを味わう

「タイムって、どんな味のスパイス?」「タイムは、何の料理におすすめなの?」タイムは、別名「立麝香草(たちじゃこうそう)」と呼ばれる「シソ科」のスパイスです。煮込み、スープ、香草焼き、ムニエル、魚料理などによく使われています。味や、おすすめの使い方、選び方、保存方法、おすすめのスパイスブランドなどもまとめているので、ぜひ参考にしてみてください!それでは、詳しく見ていきましょう! ツイートタイムの味タ...

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タラゴンのスパイス
タラゴンって何?料理の幅が広がる!スパイス活用法 - スパイスを味わう

「タラゴンって、どんな味のスパイス?」「タラゴンは、何の料理におすすめなの?」タラゴンは、別名「エストラゴン」と呼ばれる「キク科」のスパイスです。オムレツ、ムニエル、バターソース、マリネ、ピクルス、エスカルゴ料理などによく使われています。味や、おすすめの使い方、選び方、保存方法、おすすめのスパイスブランドなどもまとめているので、ぜひ参考にしてみてください!それでは、詳しく見ていきましょう! ツイー...

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チャイブのスパイス
チャイブって何?料理の幅が広がる!スパイス活用法 - スパイスを味わう

「チャイブって、どんな味のスパイス?」「チャイブは、何の料理におすすめなの?」チャイブは、別名「シブレット」や「西洋あさつき」、「えぞねぎ」と呼ばれる「ユリ科」のスパイスです。オムレツ、ポテトサラダ、ヴィシソワーズ(冷たいジャガイモのポタージュ)などによく使われています。味や、おすすめの使い方、選び方、保存方法、おすすめのスパイスブランドなどもまとめているので、ぜひ参考にしてみてください!それでは...

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チャービルのスパイス
チャービルって何?料理の幅が広がる!スパイス活用法 - スパイスを味わう

「チャービルって、どんな味のスパイス?」「チャービルは、何の料理におすすめなの?」チャービルは、別名「セルフィーユ」や「茴香芹(ういきょうぜり)」と呼ばれる「セリ科」のスパイスです。サラダ、スープ、デザートなどによく使われています。味や、おすすめの使い方、選び方、保存方法、おすすめのスパイスブランドなどもまとめているので、ぜひ参考にしてみてください!それでは、詳しく見ていきましょう! ツイートチャ...

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ディルのスパイス
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唐辛子のスパイス
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「唐辛子って、どんな味のスパイス?」「唐辛子は、何の料理におすすめなの?」唐辛子は、別名「チリペッパー」や「チリ」、「カイエンペッパー」、「鷹の爪」と呼ばれる「ナス科」のスパイスです。炒め物、焼き物、漬物、煮込み料理、スープ、パスタ、ソースなどによく使われています。味や、おすすめの使い方、選び方、保存方法、おすすめのスパイスブランドなどもまとめているので、ぜひ参考にしてみてください!それでは、詳し...

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ナツメッグのスパイス
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「ナツメッグって、どんな味のスパイス?」「ナツメッグは、何の料理におすすめなの?」ナツメッグは、別名「にくずく」と呼ばれる「ニクズク科」のスパイスです。クリームシチュー、チーズフォンデュ、焼き菓子などによく使われています。味や、おすすめの使い方、選び方、保存方法、おすすめのスパイスブランドなどもまとめているので、ぜひ参考にしてみてください!それでは、詳しく見ていきましょう! ツイートナツメッグの味...

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メースのスパイス
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「メースって、どんな味のスパイス?」「メースは、何の料理におすすめなの?」メースは、別名「にくずくか」と呼ばれる「ニクズク科」のスパイスです。クリームシチュー、チーズフォンデュ、焼き菓子、ジャムなどによく使われています。味や、おすすめの使い方、選び方、保存方法、おすすめのスパイスブランドなどもまとめているので、ぜひ参考にしてみてください!それでは、詳しく見ていきましょう! ツイートメースの味芳醇で...

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バジルのスパイス
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パセリのスパイス
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「パセリって、どんな味のスパイス?」「パセリは、何の料理におすすめなの?」パセリは、別名「オランダ芹(ぜり)」と呼ばれる「セリ科」のスパイスです。オムレツ、サラダ、スープ、ソース、魚料理などによく使われています。味や、おすすめの使い方、選び方、保存方法、おすすめのスパイスブランドなどもまとめているので、ぜひ参考にしてみてください!それでは、詳しく見ていきましょう! ツイートパセリの味パセリは、アニ...

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バニラのスパイス
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パプリカのスパイス
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